اصول بهداشت و بازرسی گوشت در کشتارگاه دام

اصول بهداشت و بازرسی گوشت در کشتارگاه دام

در بسیاری از کشورهای پیشرفته دنیا مجتمع های دامپروری بسیار بزرگی وجود دارد که مجهز به کشتارگاه اختصاصی بوده و گوشت دام های کشتار شده را بسته بندی و به اقصی نقاط دنیا ارسال می کنند. بخش مهمی از فرآیند کشتار دام به نظارت های بهداشتی قبل و پس از کشتار اختصاص دارد که توسط دامپزشک مربوطه به عنوان ناظر بهداشتی صورت می گیرد. نظارت های بهداشتی توسط دامپزشک به منظور شناسایی دام های بیمار و دام های معدومی قبل از کشتار و به منظور شناسایی ضایعات گوشتی که نهایتا منجر به اصلاح یا حذف لاشه می شود بر اساس پروتکل های سازمان های ذیربط صورت می گیرد. سر فصل های دوره آموزشی مجازی – حضوری ”  اصول بهداشت و بازرسی گوشت در کشتارگاه دام ” عبارتند از:

1- بازرسی پیش از کشتار دام کشتاری

2- مراحل کشتار در کشتارگاه دام

3- قسمت های مختلف یک کشتارگاه دام صنعتی و استاندارد

4- بازرسی پس از کشتار دام کشتار شده

5- بیماری های قابل تشخیص در بازرسی های قبل و پس از کشتار

6- روش های عملی بازرسی لاشه

7- قضاوت نهایی در مورد جراحات قابل تشخیص و کیفیت بهداشتی لاشه

*********************************************************************************************************

مخاطبان دوره:

متقاضیان صدور و تمدید پروانه

1- مسئولین فنی بهداشتی کشتارگاه دام

2- مسئولین فنی بهداشتی واحدهای بسته بندی گوشت دام

3- دستیاران مسئول فنی بهداشتی کشتارگاه دام

*********************************************************************************************************

توضیحات مهم:

• آخرین مهلت برای ثبت نام: 30 تیر
• کلاس مجازی و حضوری بصورت همزمان برگزار خواهد شد.
• امکان ثبت نام از طریق وبسایت تنها برای کلاس حضوری میسر می باشد.
• نحوه ثبت نام در کلاس مجازی: ارسال درخواست به شماره 09359591557 در بله، ایتا، روبیکا.
• با توجه به برگزاری کلاس حضوری در شهرستان ارومیه, ظرفیت کلاس حضوری تنها برای همکاران استان آذربایجان غربی در نظر گرفته شده است.
• ظرفیت کلاس مجازی برای همکاران سایر استانها ( به غیر از آذربایجان غربی ) اختصاص یافته است.
• ظرفیت کلاسها محدود بوده و در صورت تکمیل, روند ثبت نام متوقف خواهد شد.

اطلاعات تکمیلی و پشتیبانی: 09359591557