اصول بهداشت و بازرسی گوشت در کشتارگاه طیور

اصول بهداشت و بازرسی گوشت در کشتارگاه طیور

گوشت پرندگان به ویژه ماکیان سهم بسیار عمده ای در تامین منابع پروتئینی حیوانی در جوامع انسانی دارد. پرورش ماکیان بصورت سنتی و صنعتی در سالیان اخیر و همراه با رشد فزاینده جمعیت جهان، توسعه چشمگیری داشته است. امروزه مجتمع های کشت و صنعت بسیار عظیمی در گوشه و کنار جهان در زمینه تامین گوشت مرغ فعالیت می کنند. بهداشت و بازرسی گوشت آخرین مرحله از زنجیره تولید و عرضه گوشت طیور در کشتارگاه تا قبل از رسیدن به دست مشتری نهایی می باشد. اصول و مبانی امنیت زیستی در کشتارگاه های صنعتی طیور باید توسط دامپزشک به عنوان مسئول فنی – بهداشتی و ناظر کشتار که نهایتا منجر به عرضه گوشت سالم و با کیفیت به مصرف کننده نهایی می شود، مورد توجه قرار بگیرد. سرفصل های دوره آموزشی مجازی – حضوری “ اصول بهداشت و بازرسی گوشت در کشتارگاه طیور ” عبارتند از:

1- بازرسی پیش از کشتار طیور کشتاری

2- بازرسی پس از کشتار طیور کشتار شده

3- بیماری های قابل تشخیص در بازرسی های قبل و پس از کشتار

4- روش های عملی بازرسی لاشه

5- قضاوت در مورد کیفیت بهداشتی لاشه

********************************************************************************************************

مخاطبان دوره:

1- مسئولین فنی – بهداشتی کشتارگاه طیور

2- دستیاران مسئولین فنی – بهداشتی کشتارگاه طیور

3- مسئولین فنی – بهداشتی واحدهای قطعه بندی و بسته بندی گوشت طیور

********************************************************************************************************

توضیحات مهم:

• آخرین مهلت برای ثبت نام: 29 اردیبهشت
• کلاس مجازی و حضوری بصورت همزمان برگزار خواهد شد.
• امکان ثبت نام از طریق وبسایت تنها برای کلاس حضوری میسر می باشد.
• نحوه ثبت نام در کلاس مجازی: ارسال درخواست به شماره 09359591557 در بله، ایتا، روبیکا.
• با توجه به برگزاری کلاس حضوری در شهرستان ارومیه, ظرفیت کلاس حضوری تنها برای همکاران استان آذربایجان غربی در نظر گرفته شده است.
• ظرفیت کلاس مجازی برای همکاران سایر استانها ( به غیر از آذربایجان غربی ) اختصاص یافته است.
• ظرفیت کلاسها محدود بوده و در صورت تکمیل, روند ثبت نام متوقف خواهد شد.

اطلاعات تکمیلی و پشتیبانی: 09359591557

آدرس محل برگزاری کلاس حضوری: آذربایجان غربی, ارومیه, بزرگراه شهید باهنر, تقاطع غیر همسطح آپادانا, خ شهید ذاکر, ساختمان بنیاد خیریه کودک و نوجوان ارومیه, طبقه سوم, واحد 303

جهت اعتبار سنجی و مشاهده آگهی دوره در وب سایت سازمان نظام دامپزشکی اینجا کلیک کنید.